雞蛋中獸藥殘留超標的原因

發(fā)表時間：2022-01-11

近年來雞蛋中的獸藥殘留問題備受大家的關注，那么雞蛋中獸藥殘留超標的原因都有哪些？

·養(yǎng)殖戶在雞飼料添加或者疾病治療中不規(guī)范使用獸藥。

比如使用的氟苯尼考殘留積累在家禽體內，氟苯尼考在家禽體內代謝慢，但是容易在雞蛋中殘留時間長?！禛B 31650-2019 食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定禁止產蛋期使用氟苯尼考。

國家食藥監(jiān)總局對氟苯尼考做出風險提示，氟苯尼考的ADI值(平均日允許攝入量)平均為0-3μg/kg/體重/天，以 60 公斤體重成人計算，每日從飲食中攝取 0-180μg 氟苯尼考，正常情況下不必擔心，但長期食用氟苯尼考殘留超標的雞蛋，對人體健康就有一定風險。

·市場監(jiān)管措施不完善建議加強批發(fā)市場的監(jiān)管力度，建立雞蛋質量安全的溯源體系，產蛋雞的獸藥使用進行系統的科學指導，從源頭控制雞蛋中獸藥的不規(guī)范使用。

深芬儀器獸藥殘留快速測定儀的可現場檢測食品、雞蛋、肉制品、糧食、化妝品、食用油等樣品中抗生素殘留、毒素、激素及非法添加。如：氯霉素、氰霉素、鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、黃曲霉毒素等數十種項目。

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